Pomerol AOC 2019 Château Trotanoy

Château Trotanoy est une prestigieuse réalité bordelaise, considérée comme l'un des Premiers Crus de Pomerol déjà à la fin du XVIIIe siècle, dont le sol est composé d'un mélange d'argile et de graviers qui, après la pluie, se solidifie en acquérant une compacité semblable au ciment, résultant "trop anoi", signifiant trop fatiguant pour travailler, en français médiéval, d'où son nom.

Il est obtenu principalement à partir de raisins Merlot, avec un petit ajout de raisins Cabernet Franc pour compléter l'assemblage. La vinification se déroule dans de petites cuves en béton et est élevée en fûts de chêne.

Il se présente à l'œil avec une couleur rouge rubis profond. Au nez ample et intense, des notes de fruits noirs, d'herbes aromatiques et d'épices ressortent du verre. En bouche, il est concentré et corsé, avec des tanins souples.

Il s'accorde très bien avec les viandes rouges grillées, les plats de gibier et les fromages affinés.