Pomerol AOC 2020 Château l'Évangile

Le Château L'Évangile est situé dans la prestigieuse appellation de Pomerol, sur la rive droite du vignoble bordelais, entouré d'illustres voisins tels que le Vieux Château Certan, le Château Pétrus et le Château La Conseillante. L'histoire de l'entreprise remonte à 1741, alors qu'elle s'appelait Fazilleau. Au fil des siècles, le Château change de propriétaires jusqu'à son acquisition en 1990 par les Domaines Barons de Rothschild, mêmes propriétaires du Château Lafite Rothschild.

La production annuelle moyenne du Château L'Évangile est d'environ 5 000 caisses. L'Évangile est connu pour son assemblage dominé par le Merlot (80 %) avec une composante de Cabernet Franc (20 %), élevé à 70 % en fûts de chêne neufs pendant 18 mois.

L'Évangile comme un vin d'une densité extraordinaire, tout en conservant une certaine légèreté grâce à sa fraîcheur. La pureté du fruit est remarquable, tout comme les textures veloutées et sensuelles qui le distinguent. Des notes explosives de violette, de truffe, de liqueur de prune et de cerise, avec des notes de chocolat noir, en font un vin d'exception. Cette richesse est contrebalancée par une vivacité qui invite à la dégustation, sans aucune hésitation à en profiter pleinement.

Le Château L'Évangile s'accorde parfaitement avec les viandes rouges riches, le gibier, les plats intenses de champignons, les fromages affinés et les plats aux sauces épaisses, sublimant à la fois l'accord mets et vin grâce à sa structure et sa complexité.