Piemonte Sauvignon DOC Tra Donne Sole 2023 Vite Colte

Le Sauvignon Tra Donne Sole est un vin blanc de la maison Vite Colte du Monferrato.

Avec des vignobles situés dans des zones d'expositions différentes, la présence de sols de nature différente et les faibles rendements contribuent à la création d'un vin d'une grande richesse extractive. Cette complexité provient de la vinification de raisins qui mûrissent à des époques différentes, pouvant apporter d'une part une grande complexité au corps, d'autre part la compacité des arômes floraux et herbacés. Après la fermentation alcoolique, le vin repose à basse température au contact des levures pendant quelques mois.

De couleur jaune paille aux reflets dorés, il présente des notes d'herbe fraîche, de sureau, de feuille de tomate d'une grande intensité avant de s'ouvrir sur un goût complexe et soyeux, avec des arômes de menthe et de réglisse. Svelte et harmonieux, il offre un bon équilibre entre la partie variétale et la composante fruitée.

Vin idéal pour les apéritifs à base de viandes blanches et de fromages bleus, il peut accompagner poissons et crustacés crus.