Piemonte DOC Rosato Micó 2021 Beni di Batasiolo

Le vin rosé Micó est produit par la société Batasiolo, propriété de la famille Dogliani, qui produit du vin dans les Langhe depuis plus de 4 décennies.

Le vin est composé de raisins Nebbiolo et Barbera, égrappés et macérés à froid pendant 24 à 48 heures. Les raisins sont pressés et fermentés dans des cuves en acier à température contrôlée. Le vin vieillit ensuite quelques mois sur lies fines dans les mêmes contenants.

De couleur rose tendre, il exprime au nez des arômes de glycine, de rose, de cerise noire et de fraise. La gorgée est fraîche et vibrante, avec une finale agréablement fruitée.

Idéal à la fois à l'apéritif et en combinaison avec de la charcuterie et des fromages et une cuisine végétarienne.