Piemonte Pinot Nero Extra Brut DOC Molinera Vite Colte

Le Pinot Noir Molinera de Vite Colte est né au cœur des vignobles dédiés à la production du DOC.

Il est produit entièrement à partir de raisins de Pinot Noir, soigneusement cueillis et sélectionnés à la main. Après un pressurage doux, le moût est conservé à basse température jusqu'au moment de la seconde fermentation, qui a lieu en autoclave à une température contrôlée d'environ 15 ° C. Le produit repose sur lies pendant au moins 18 mois avant d'être introduit sur le marché.

Molinera se caractérise par une couleur jaune paille et un perlage fin et persistant. Le nez s'ouvre sur un bouquet fruité raffiné, enrichi de notes de levure et de croûte de pain. En bouche, il est agréablement propre, sec, large, harmonieux et bien équilibré.

Parfait à boire lors des apéritifs, il est idéal pour accompagner les pâtisseries et les desserts.