Fiche technique
Description
Le Barbera Passito Appassimento di San Silvestro appartient à la collection Ruj, qui en piémontais signifie chêne, le type de bois utilisé pour le vieillissement des vins.
Les raisins Barbera sont récoltés en octobre puis séchés. Après vinification, le vin est élevé en fûts de chêne.
De couleur rouge rubis, le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, avec des notes vanillées. La gorgée est équilibrée, avec une finale persistante.
Il se marie bien avec un risotto aux champignons et saucisses et fromages affinés.