Pernand-Vergelesses AOC Les Belles Filles 2021 Domaine Rapet

Le Pernand-Vergelesses Les Belles Filles du Domaine Rapet est un vin rouge élégant produit sur la Côte de Beaune, en Bourgogne. Le vignoble est situé entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, sur des sols calcaires aux argiles ferreuses qui confèrent aux vins une agréable fraîcheur et minéralité. Le nom « Belles Filles » fait référence à un lieu poétique et pittoresque de la région.

La vinification comprend une fermentation de 15 jours avec pigeages pour extraire la couleur et les tanins, suivie d'un élevage en fûts de chêne dont certains neufs. Ce processus valorise les caractéristiques fruitées et complexes du vin, en conservant finesse et équilibre.

Ce vin se présente avec des arômes frais de cassis et de groseille, accompagnés d'une légère note minérale. En bouche, il est rond, fruité et aux tanins bien intégrés, offrant une finale élégante et persistante qui reflète le terroir unique de la Côte de Beaune.

Il s'accorde parfaitement avec les plats de viande comme le filet de bœuf, le sauté de veau ou de canard et les fromages affinés.