Pays d'Oc IGP Syrah 2021 Les Jamelles

La Syrah est produite par Les Jamelles, une cave française née dans les années 90 en Languedoc. La cave propose une large gamme de vins qui embrasse tous les types : blanc, orange, rosé, rouge et effervescent.

Il est composé exclusivement de raisins Syrah, qui sont vinifiés selon une méthode de vinification traditionnelle du sud de la France, dite "La Cocotte", selon laquelle, à la fin de la fermentation alcoolique, le marc est complètement immergé pour augmenter l'extraction de la couleur et polyphénols. Une partie du vin vieillit quelques mois en fûts de chêne.

De couleur rouge rubis intense, il révèle au nez des arômes de violette et de baies, ainsi que des notes d'épices douces et de menthe. La gorgée est cohérente, avec une finale soyeuse et persistante.

Il accompagne les viandes rouges et les gibiers mijotés.