Pays d'Oc IGP Carignan Noir Je T'aime 2020 Olivier Coste

Le vin rouge Je T'Aime d'Olivier Coste appartient à la lignée "Stars" et est né dans la région Languedoc-Roussillon. Olivier Coste est issu d'une famille de vignerons propriétaire du Domaine Montrose à Pézenas depuis 1700.

Le vin est composé exclusivement de raisins de Carignan Noir, qui sont égrappés puis brièvement macérés avec les peaux de Grenache. Après pressurage, la fermentation a lieu dans des cuves en acier thermo-régulées.

De couleur rouge rubis, le vin exprime des arômes de petits fruits rouges, framboise et fraise surtout. La gorgée est fraîche, avec une finale assez persistante.

Il se marie bien avec des apéritifs avec du salami et des légumes grillés et des pâtes à la sauce tomate.