Pays d'Oc IGP Mourvèdre 2021 Les Jamelles

Le Mourvèdre est produit par Les Jamelles, une cave française née dans les années 90 en Languedoc. La cave propose une large gamme de vins qui embrasse tous les types : blanc, orange, rosé, rouge et effervescent.

Il est composé exclusivement de cépages Mourvèdre, cépage rouge typique de la côte française. Les 3/4 des raisins sont vinifiés avec une longue macération de plus de 3 semaines. Le reste du raisin subit une macération carbonique sur toute la grappe. Une petite partie du vin vieillit en fûts de chêne.

De couleur rouge rubis intense, il révèle au nez des arômes de fraise, de pêche et de cassis, ainsi que des notes d'herbes méditerranéennes et de miel. La gorgée est ronde, avec des tanins bien équilibrés et une finale soyeuse.

Il se marie bien avec les couscous à la viande, les aubergines au parmesan et les fromages de chèvre.