Pays d'Oc IGP Alexaume 2020 Crès-Ricards

Le vin rouge Alexaume du Domaine des Crès Ricards est né dans des vignes situées dans le village de Ceyras et sur les Terrasses du Larzac. L'entreprise a été créée en 1960 et gère actuellement env. 42 hectares de vignes.

Le vin est élaboré à partir des cépages Merlot, Cabernet Sauvignon, Carignano et Syrah. Les raisins sont vinifiés avec une macération de 20 à 30 jours, tandis que le Carignano subit une macération carbonique de 17 jours. L'affinage de l'assemblage se déroule en fûts de bois pendant 6 mois.

De couleur rouge rubis intense, le nez révèle des arômes de fruits noirs, de moka et de réglisse. La gorgée est riche et opulente, avec des tanins soyeux et persistants.

Excellent avec des pâtes au four et des viandes braisées.