Pays d'Oc IGP Côte des Roses Pinot Noir 2021 Gérard Bertrand

Le Pinot Noir de la gamme Côte des Roses est un vin rouge produit par Gérard Bertrand, une entreprise française de biodynamie fondée en 1975 qui comprend plusieurs Château et Domaine dans le sud de la France. Le choix de la biodynamie comme principe agronomique repose sur la conviction qu'une viticulture en harmonie avec la nature est le meilleur moyen de révéler la typicité d'un terroir et de produire de grands vins.

Les raisins sont vendangés fin septembre pour être ensuite égrappés. La vinification se déroule en cuve pendant 10 à 15 jours. Une partie du vin est élevée en barrique pendant quelques mois.

De couleur rouge rubis brillant, le vin dévoile au nez des arômes de fruits rouges frais, de cerise noire, de framboise et d'épices. La bouche est sèche, avec des tanins soyeux et une finale élégante.

Il se marie bien avec les viandes rôties et grillées et les fromages affinés.