Pauillac AOC 5ème Cru Classé 2020 Château Lynch-Moussas

Le Château Lynch-Moussas doit son nom à la famille irlandaise Lynch, qui acheta la propriété au XVIIIème siècle en compagnie des très célèbres Lynch-Bages. Classé 5ème Grand Cru en 1855, il est dirigé depuis 1970 par Emile Castéja qui reprend le domaine.

Les cépages cultivés sont le Cabernet Sauvignon et le Merlot. La fermentation et la macération se déroulent pendant 15 à 20 jours en cuves thermorégulées. L'affinage s'effectue pendant 18 mois en barriques de chêne, moitié neuves et moitié premier passage.

Le vin a une robe rouge grenat aux veines violettes. Au nez on retrouve de délicieuses notes de rose, de chocolat, de myrtille et de mûre, accompagnées de notes fumées. En bouche, le vin est frais et linéaire, avec des références minérales.

Idéal pour accompagner un carré d'agneau aux cèpes ou un filet de bœuf aux champignons.