Pauillac AOC 5ème Cru Classé 2021 Château Grand-Puy-Lacoste

Le Château Grand-Puy-Lacoste, situé dans l'appellation Pauillac dans la région bordelaise en France, est réputé pour produire des vins rouges structurés et de grande qualité. Le vignoble d'environ 36 hectares est planté majoritairement de Cabernet Sauvignon (75%), suivi de Merlot (20%) et de Cabernet Franc (5%), sur un sol de graves profondes sur socle calcaire, typique de la région.

Le vin du Château Grand-Puy-Lacoste est connu pour sa fermentation en cuve inox thermorégulée, suivie d'un élevage de 18 mois en fûts de chêne dont 50% neufs. Ce procédé confère au vin une structure robuste et des arômes complexes, avec une production moyenne d'environ 12 000 caisses par an.

Le bouquet est riche et intense, avec des arômes dominants de fruits rouges mûrs, des notes de violette et une subtile touche épicée, complétées par une minéralité fraîche. À la dégustation, le vin révèle une précision et une propreté remarquables, avec des tanins mûrs et bien intégrés menant à une finale longue et persistante. L'élégance, le charme et la fraîcheur sont bien équilibrés, rendant ce vin aromatiquement complexe et d'une grande pureté.

Il s'accorde à merveille avec des plats charpentés comme des viandes rôties ou des fromages affinés pour rehausser sa complexité.