Patagonia IG Pinot Noir Saurus 2023 Familia Schroeder

Pinot Noir Saurus de Familia Schroeder est un vin rouge produit entièrement à partir de raisins Pinot Noir provenant de vignobles situés en Patagonie, en Argentine. Cette région est connue pour son climat frais, propice à la culture de vignes exprimant finesse et délicatesse, comme le Pinot Noir.

La vinification implique une fermentation en cuves inox à température contrôlée pour préserver les arômes frais des raisins. Ensuite, le vin est élevé en fûts de chêne français pendant une courte période, ce qui lui confère une plus grande complexité sans pour autant masquer les notes fruitées typiques du Pinot Noir.

Au nez, des arômes de fruits rouges frais comme la fraise et la framboise se dégagent, accompagnés de délicates nuances florales et d'une touche d'épices douces. En bouche, c'est un vin léger mais bien structuré, avec des tanins souples et une acidité agréable qui contribue à une finale longue et rafraîchissante.

Il s'accorde parfaitement avec des plats de viande blanche, comme le poulet ou le canard rôti, ou des plats de poisson plus structurés.