Passito di Noto DOC 2023 Planeta

Le Passito di Noto di Planeta est né dans le vignoble de Buonivini, situé dans la municipalité de Noto, dans la province de Syracuse.

Il est produit exclusivement avec des raisins Moscato Bianco, récoltés à la main dans la seconde moitié du mois d'août. Après avoir perdu environ la moitié de leur poids, les raisins sont pressés, obtenant ainsi un moût riche en sucres. Par la suite, le vin fermente pendant plus d'un mois dans des cuves en acier inoxydable avant d'être mis en bouteille.

Ce Passito se caractérise par une couleur jaune doré brillant. Le nez s'ouvre sur des notes fruitées d'abricots, de mangues, de nèfles et de dattes, enrichies d'agréables notes épicées de pistaches et de vanille. En bouche, il est agréablement doux, crémeux et dense, avec une finale somptueuse et très longue.

Parfait pour accompagner les bonbons secs et les pâtisseries, il est idéal en combinaison avec du chocolat.