Orcia DOC Rocca d'Orcia Villaggio 2021 Podere Forte

Le vin rouge Rocca d'Orcia Villaggio est produit par Podere Forte, situé dans le magnifique Val d'Orcia. L'entreprise est dirigée par Pasquale Forte, qui, dans la gestion des vignes et de la cave, s'inspire des principes de la biodynamie et des pensées de Rudolf Steiner.

Il est composé exclusivement de raisins Sangiovese, vinifiés avec fermentation spontanée en fûts de chêne français thermorégulés. La fermentation malolactique et l'élevage de 14 à 16 mois se déroulent en barriques et tonneaux de chêne français. Suivent 8 mois en bouteille.

De couleur rouge rubis, il s'ouvre au nez sur des arômes de rose et de cerise, enrichis de notes épicées. En bouche, il est sec, avec des tanins polis et une bonne persistance.

Excellent pour accompagner les soupes de légumineuses et les rôtis.