Toscana IGT Guardiavigna 2018 Podere Forte

Le vin rouge Guardavigna est produit par Podere Forte, situé dans le magnifique Val d'Orcia. L'entreprise est dirigée par Pasquale Forte, qui, dans la gestion des vignes et de la cave, s'inspire des principes de la biodynamie et des pensées de Rudolf Steiner.

Il est élaboré exclusivement à partir de raisins de Cabernet Franc, vinifiés en fermentation spontanée en cuves de chêne français, avec une macération de 30 jours. La fermentation malolactique et l'élevage de 18 mois se déroulent en barriques et tonneaux de chêne français. Vient ensuite un séjour d'au moins 15 mois en bouteille.

De couleur rouge rubis aux reflets grenat, il s'ouvre au nez sur des arômes de fruits rouges et des notes végétales, enrichies de notes épicées. En bouche, il est sec, avec une excellente structure et une longue persistance.

Excellent pour accompagner le gibier rôti.