Fiche technique

nom complet

Niagara Peninsula VQA Baco Noir 2019 Henry of Pelham

appellation

Ontario

millésime

2019

dosage

Sec

pays

Canada

région

Niagara

cépage

Baco Noir

vieillissement

Tonneau en chêne américain

format

0,75 L

arômes

Herbes séchées, Myrtille, Poivre, Groseille, Grillé

degré d’alcool

13%

température

16-18 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Niagara Peninsula VQA Baco Noir 2019 Henry of Pelham

Henry of Pelham

0,75 ℓ

23,40 €

par bouteille (0,75 ℓ) 31,20 €/ℓ

TVA et taxes incl.

Produit indisponible.

Description

Le Baco Noir de la cave Henry of Pelham est un vin canadien produit avec des raisins Baco Noir et relevant de l'appellation VQA Ontario.

La variété assure un débourrement précoce qui, également grâce à des sols à prédominance argileuse, garantit une longue saison de croissance et une maturation correcte. Issu de raisins exclusifs, le vin fermente en acier avec macération complète au contact des peaux avant d'être affiné pendant au moins 8 mois dans des fûts neufs de chêne américain à 24 %.

Rouge rubis d'une grande intensité, il a des groseilles et des myrtilles au nez avec d'agréables notes épicées et grillées. En bouche, il est harmonieux et doux alliant la rondeur des fruits rouges à des notes de vanille et d'épices douces, avec des notes de cacao amer et de poudre de café. Les tanins soyeux et l'excellente structure anticipent une longue finale.

Recommandé avec tous les plats cuits au barbecue mais intéressant à combiner avec des fromages affinés et des viandes mijotées accompagnées de compote de myrtilles et de poivre.

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