Fiche technique
Description
Ce Chardonnay est une pure expression du terroir de la vallée d'Omaka, une zone émergente à fort potentiel dans la région de Marlborough en Nouvelle-Zélande.
Les raisins Chardonnay sont pressés entiers et le moût est fermenté en fûts de chêne américain, à moitié neufs, avec des levures sélectionnées. Après la fermentation malolactique, 10 mois de vieillissement sur lies avec bâtonnage fréquent. Seuls les meilleurs barils créeront le Chardonnay Omaka Reserve.
Jaune paille doré, s'ouvre sur des sensations parfumées de pêche et d'épices grillées sur un fond vanillé. En bouche, il est composé et élégant, velouté, avec des notes de pamplemousse mûr et de biscuit.
Recommandé en compagnie de tranches de poulet rôties.