Oltrepò Pavese DOC Riesling 2019 Sabaudo

L'Oltrepò Pavese Riesling de Savoie s'inspire de la figure du chancelier et homme d'État de Prusse Otto von Bismarck, protagoniste des événements qui ont conduit à la Troisième Guerre d'Indépendance, à travers l'accord conclu en secret avec le Royaume d'Italie, et donc à l'Union de l'Italie avec l'annexion de la Vénétie, seule région restée sous domination autrichienne.

Le vin est produit à partir de raisins 100% Riesling Renano qui, une fois en cave, sont brièvement macérés à une température de 4°C, puis vinifiés en acier à température contrôlée.

Dans le verre, le vin a une couleur jaune paille, avec de légères nuances dorées. Le nez s'ouvre sur un bouquet de fleurs blanches et de fruits blancs, comme la pomme et la pêche, avec des notes minérales en finale. La gorgée est fraîche et minérale, avec une finale agréable et bien équilibrée.

Excellent à l'apéritif, il se marie idéalement avec des entrées de poisson, des fromages frais, des recettes à base de poisson ou de viandes blanches.