Oltrepò Pavese Metodo Classico Riserva Pas Dosé DOCG 2015 Luca Padroggi

L' Oltrepò Pavese Riserva Pas Dosé de la société Luca Padroggi est une méthode classique élaborée avec des raisins 100% Pinot Nero.

Les vignes poussent sur des sols à composition calcaire-marneuse et conservent un âge moyen d'environ 30 ans. Après récolte, le moût fermente en acier avant d'être affiné au moins 60 mois au contact des levures.

De couleur jaune paille très intense, il possède un perlage fin et une mousse structurée. Le nez est plein et harmonieux, avec des notes d'agrumes, de fruits rouges, de croûte de pain et des références vanillées. Ample et intrigant en bouche, il est dense et complexe tout en gardant de la fraîcheur et en anticipant une longue finale.

Parfait avec les crustacés et les poissons frits, c'est le vin de l'apéritif avec style.