Type de vin
Vin mousseux
Passage en fût
Aucun
Corps
Léger
Arômes
Floral
Origine
Italie, Lombardie
Idéal avec
Apéritifs, Sushi, Charcuterie, Poisson, Risotto

Fiche technique

nom complet
Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Cuvée Brut Oltrenero
New
appellation
Oltrepò Pavese
dosage
Brut
pays
Italie
région
Lombardie
cépage
Pinot Noir 100%
format
0,75 L
arômes
Agrumes, Croûte de pain, Fleurs de sureau, Glycine, Framboise, Groseille
degré d’alcool
12%
température
8-10 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,32 / 5
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Produit évalué par 591 clients

Oltrepò Pavese Metodo Classico Pinot Nero DOCG Cuvée Brut Oltrenero

0,75 ℓ
20,40 
par bouteille  (0,75 ℓ)  27,20 €/ℓ
TVA et taxes incl.
Livraison immédiate, achetez avant 7 heures et 29 minutes pour le recevoir d'ici le lundi 18 novembre
récompensés
Vino.com
sa
90/100
Luca Maroni
sa
90/99
Wine Enthusiast
sa
91/100
James Suckling
sa
90/100

Description

L'Oltrepò Pavese Méthode Classique Pinot Nero Oltrenero Cuvée Brut est situé dans la commune de Zenevredo, au cœur de la Lombardie.

Il est produit avec des raisins 100% Pinot Noir, récoltés manuellement en cagettes. Après un léger pressurage des raisins entiers et la décantation statique subséquente du moût de fleurs, la fermentation se déroule pendant 12 jours à une température contrôlée de 18°C, avec un élevage sur lies fines. La seconde fermentation a lieu en bouteille, selon les préceptes de la Méthode Classique, avec un élevage sur ses propres levures qui dure au moins 48 mois.

L' Oltrenero Cuvée Brut de Tenuta Il Bosco se caractérise par une couleur jaune paille pâle, une mousse souple et un perlage continu et persistant. Le nez s'ouvre sur des saveurs intenses de croûte de pain, enrichies de notes minérales, de glycine et de fleur de sureau. Dans un second temps, les notes fruitées typiques du cépage noir émergent, telles que le cassis, la framboise et d'agréables notes d'agrumes. En bouche, il est décisif, frais et savoureux, avec une finale qui intègre les sensations perçues au nez.

Parfait pour les apéritifs, il est idéal en association avec des charcuteries fines et des hors-d'œuvre. Également recommandé avec le risotto, les sushis et tous les plats de fruits de mer.

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