Oltrepò Pavese DOC Pinot Grigio Merlino 2021 Conte Vistarino

Le Merlino de Conte Vistarino est né dans des vignobles situés sur le domaine Rocca de 'Giorgi, dans la province de Pavie.

Il est entièrement produit avec des raisins Pinot Grigio, sélectionnés et récoltés uniquement à la main dans des caisses de 20 kg. Les raisins restent tout d'abord une nuit en chambre froide à 10°C. Les raisins sont pressés pour obtenir le moût de goutte, qui reste en contact avec les lies pendant 48 heures. Ensuite, il est fermenté en acier à une température contrôlée, où il reste pendant env. 6 mois, jusqu'à la mise en bouteille.

Dans le verre, le vin a une couleur jaune dorée. Le nez s'ouvre sur un bouquet riche et aromatique, caractérisé par des notes de pêche blanche, de prune et d'abricot. En bouche, il est structuré, avec un corps plein et rond.

Ce vin blanc est agréable à l'apéritif et accompagne également les viandes blanches, les poissons et les salades copieuses.