Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese DOC Pernice 2020 Conte Vistarino

Le Pinot Noir Pernice de Conte Vistarino est né dans les vignobles d'Oltrepò Pavese situés dans la municipalité de Rocca de' Giorgi, dans la province de Pavie.

Il est entièrement produit avec des raisins de Pinot Noir, récoltés et sélectionnés uniquement à la main. Après une courte macération à froid, la fermentation et la maturation ont lieu dans le bois, où le produit s'enrichit de senteurs épicées et d'élégance.

Il a une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez s'ouvre sur un bouquet ample et complexe, avec des notes de violette et de petits fruits rouges, accompagnées de notes de café torréfié et de cacao. En bouche, il est corsé et minéral, avec une finale agréablement longue et épicée.

Parfait pour accompagner des plats à base de gibier et de champignons, ce vin est idéal en combinaison avec des viandes rôties et des fromages affinés.