Fiche technique
Oltrepò Pavese DOC Barbera Campo dei Ciliegi 2019 Travaglino
Description
Le Barbera dell'Oltrepò Pavese Campo dei ciliegi naît du vignoble homonyme du domaine Travaglino.
La vinification comprend un premier éraflage-foulage, suivi d'une fermentation en acier à température contrôlée avec macération sur les peaux. Affinage en acier pendant 12 mois sur lies fines et en bouteille pendant au moins 6 mois.
De couleur rouge rubis intense, le nez s'exprime sur des notes de fruits rouges. En bouche, il est riche et agréable, très gouleyant.
Il est parfait en combinaison avec des entrées avec des sauces salées, des viandes bouillies et rôties.