Mezcal DOP Oaxaca Derrumbes

Le Derrumbes Oaxaca est un mezcal artisanal produit à Santiago Matatlan, considérée comme la capitale du Mezcal au Mexique. Ce distillat exprime toute la puissance et l'exubérance typiques de cette boisson, en utilisant exclusivement de l'agave angustifolia (espadin) cultivée par la famille Mateo depuis des générations. Le processus de fabrication traditionnel garantit une expérience unique et authentique.

Après la récolte, l'agave est distillée deux fois et laissée au repos pendant 3 mois avant la mise en bouteille. Cette méthode de production traditionnelle garantit que chaque bouteille de Derrumbes Oaxaca conserve un profil organoleptique riche et complexe, typique des meilleurs mezcals artisanaux.

Au nez, Derrumbes Oaxaca offre des notes d'hydrocarbures, de noix de macadamia et de caoutchouc brûlé, qui évoluent vers des notes herbacées et mentholées. En bouche, la saveur est fraîche avec un arrière-goût d'huile et de fumée, offrant une expérience intense et persistante, idéale pour les amateurs de sensations extrêmes.

Parfait à déguster seul pour apprécier sa complexité, ou en accompagnement de plats mexicains épicés.