Nuragus di Cagliari DOC Milleluci 2023 Pala

Le Nuragus de Cagliari Milleluci di Pala est produit uniquement à partir de raisins Nuragus originaires des localités d'Acquasassa, dans la commune de Serdiana, et Is Crabilis, dans la commune d'Ussana, qui poussent sur des sols sablonneux et argilo-calcaires, sur des collines moyennes et pauvres en squelette.

Les vendanges sont effectuées manuellement. Le moût est obtenu par pressurage doux des grappes, qui fermente en acier à 15°C après inoculation de levures sélectionnées. L'affinage s'effectue en acier, avec un autre court arrêt en bouteille avant la commercialisation.

Dans le verre, il présente une couleur jaune paille pâle avec des reflets verdâtres. Le bouquet olfactif offre de délicates notes de fruits à pulpe blanche, enrichies de notes végétales fraîches. En bouche, le vin est sec et frais, avec une persistance moyenne.

Il s'accorde parfaitement avec les entrées de poisson, les crustacés et les poissons bouillis.