Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Monopole Clos de l'Arlot 2021 Domaine de l'Arlot

Le Clos de l'Arlot Monopole du Domaine de l'Arlot est un vin rouge d'une grande élégance produit sur le terroir réputé de Nuits-Saint-Georges, en appellation 1er Cru de Bourgogne. Ce Pinot Noir est issu d'un vignoble unique, planté sur une ancienne carrière qui lui confère une forme particulière en amphithéâtre. Les 2 hectares du Clos de l'Arlot sont caractérisés par deux types de sols : l'oolite blanche et la marne d'ostrea acuminata, qui confèrent complexité et structure au vin.

La vinification suit une méthode traditionnelle pour mettre en valeur la finesse et la structure du terroir. La macération est minime et les remontages et pigeages sont effectués avec modération pour préserver l'élégance du vin. L'élevage dure 15 mois en fûts de chêne, suivis de 3 mois en cuves d'acier avant la mise en bouteille.

Au nez il s'ouvre sur un bouquet complexe de fruits rouges comme la framboise, la groseille, la cerise et la fraise, accompagné d'une note florale. En bouche, il est délicat mais concentré, avec des tanins souples et une longueur notable qui se poursuit sur des saveurs de fruits rouges et d'épices. Sa structure fine et sa persistance en bouche laissent présager un bon potentiel de garde.

Ce vin rouge est idéal pour accompagner des plats de viande aux champignons, du gibier ou du canard aux épices douces.