Nuits-Saint-Georges AOC 1er Cru Clos des Porrets 2018 Domaine Henri Gouges

Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos des Porrets est issu du monopole du même nom tenu par Henri Gouges, une parcelle de plus de 3 hectares située juste sous les Perrères, un ancien puits de Nuits Saint Georges, caractérisé par un sol de graves et calcaire riche en argile dont sont issus des vins de longue garde capables d'exprimer un incroyable raffinement gustatif.

La vendange manuelle des seuls raisins de Pinot Noir précède la vinification gravitaire afin d'intervenir le moins possible sur les raisins, le moût et le vin. Une fois la fermentation terminée, le vin vieillit dans des barriques de chêne partiellement neuves pendant 10 à 18 mois.

Il a une couleur rouge rubis profond. Au nez, il offre un bouquet complexe de cassis, de framboise et de prune qui se mêle à des notes rappelant le bois vieilli. En bouche, il offre une structure moyenne, de la douceur et de la fraîcheur qui mènent à une finale élégante et équilibrée.

Il accompagne idéalement les viandes rouges et les plats à base de gibier.