Nemea PDO Assyrtiko Moschofilero Roditis Notios 2022 Gaia Estate

Le vin blanc Notios est produit par la cave grecque Gaia, fondée en 1994 sur l'île de Santorin. En 1997, un deuxième a été ouvert à Nemea, dans le Péloponnèse, situé à 550 mètres d'altitude, où ce vin est également né.

Le vin est un assemblage des cépages grecs indigènes Moschofilero, Roditis et Assyrtiko, qui, juste dans la cave, sont d'abord réfrigérés à 4 ° C, puis égrappés et broyés. Chaque raisin est vinifié séparément dans des cuves en acier, auxquelles sont ajoutées des levures sélectionnées. La fermentation malolactique n'est pas effectuée.

Dans le verre, le vin apparaît de couleur jaune paille. Le nez révèle des arômes floraux et d'agrumes, avec des notes minérales. Le goût est frais et équilibré, avec une finale assez persistante.

Excellent en accompagnement d'apéritifs, d'entrées légères et de fruits de mer.