Nobile di Montepulciano DOCG Salco 2018 Salcheto

Le Nobile di Montepulciano Salco di Salcheto provient des raisins du vignoble le plus mature de l'entreprise, d'où il tire son nom. La cave est située sur le domaine de Salcheto, situé dans la municipalité siennoise de Montepulciano.

Il est issu de raisins Sangiovese, appelés localement Prugnolo Gentile, récoltés exclusivement à la main et légèrement surmûris. La fermentation en rouge est suivie d'un élevage de 24 mois, dont 30% en barriques et 70% en tonneaux. Ceci est suivi de 36 mois de raffinement en bouteille.

De couleur rubis profond, il exprime un bouquet riche en arômes de fruits rouges et noirs mûrs, comme la cerise et la cerise noire, ainsi que des notes grillées. En bouche, il est chaud et intense, avec une longue finale.

Parfait en combinaison avec des plats de viande rouge, de gibier et de champignons.