Nobile di Montepulciano DOCG 2020 Cecchi

Le Vino Nobile di Montepulciano de Cecchi est produit dans la prestigieuse région de Montepulciano, dans la province de Sienne. Ce vin est élaboré à partir de Prugnolo Gentile (une sélection de Sangiovese) et d'autres cépages complémentaires. Les vignobles sont situés sur un sol de texture moyenne avec une matrice calcaire d'origine pliocène.

La vinification se déroule en rouge à une température contrôlée de 26 °C pendant 15 jours, suivie d'un affinage de 24 mois en petits fûts de chêne et d'un affinage supplémentaire minimum de 3 mois en bouteille. Ce long élevage permet au vin d'évoluer et d'atteindre une parfaite harmonie entre ses éléments.

Ce Vino Nobile di Montepulciano a une couleur rouge rubis très intense qui tend vers le grenat avec le vieillissement. Au nez, il offre un arôme variétal avec une intense note de violette douce. En bouche, il est agréablement tannique, harmonieux et d'une grande structure.

Parfait en combinaison avec des rôtis et des fromages.