Nobile di Montepulciano DOCG Trerose

Le Nobile di Montepulciano du domaine Trerose est né dans la partie sud-est de la plus ancienne dénomination d'Italie, d'un paysage vallonné avec une exposition favorable et des nuances dans la composition du sol que l'on retrouve dans chaque verre.

Il est principalement obtenu à partir de raisins Sangiovese du biotype Prugnolo Gentile, soutenu par de petits ajouts de Merlot et de Cabernet Sauvignon. La fermentation est réalisée dans des conteneurs en acier avec une macération de 18 jours à une température de 30 ° C. Le vieillissement a lieu en fûts de chêne de Slavonie pendant 18 mois et pendant au moins 4 mois en bouteille.

Il a une couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Le nez révèle des notes nettes et raffinées de griotte, de myrtille, de mûre et de réglisse. La bouche reprend le thème olfactif, avec un tanin élégant qui prélude à une finale délicatement minérale centrée sur des tonalités de graphite et de tabac.

Il peut être apprécié en compagnie de viandes rôties ou grillées, il est idéal en association avec des fromages moyennement affinés.