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Type de vin
Rouge
Passage en fût
Courte
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Piémont
Idéal avec
Pâtes/Raviolis, Rôtis, Soupes
Fiche technique
nom complet
Nizza DOCG Barbera Ruj 2020 San Silvestro
appellation
Nizza
millésime
2020
dosage
Sec
pays
Italie
région
Piémont
cépage
Barbera
vieillissement
Tonneau de bois
format
0,75 L
arômes
Griotte, Myrtille, Épices
degré d’alcool
14,5%
température
16-18 °C
Sulfites
Contient des sulfites
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Description
La Nizza di San Silvestro appartient à la collection Ruj, qui signifie en piémontais chêne, le type de bois utilisé pour l'affinage des vins.
Les raisins Barbera sont récoltés en octobre et vinifiés. Le vin vieillit 18 mois, dont 6 en fûts de bois.
De couleur rouge rubis, le nez révèle des arômes de cerises noires, de prunes, de myrtilles, de vanille et de cannelle. La gorgée est fraîche, avec des tanins ronds et une finale persistante.
Cela se marie très bien avec la bagna cauda.
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