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Type de vin
Rouge
Passage en fût
Longue
Corps
Corsé
Arômes
Épicé
Origine
Italie, Piémont
Idéal avec
Rôtis, Fromages affinés

Fiche technique

nom complet
Nizza DOCG 2020 Cascina Valle Asinari
New
appellation
Nizza
millésime
2020
dosage
Sec
pays
Italie
région
Piémont
cépage
Barbera 100%
vieillissement
Tonneau en chêne de Slavonie, Réservoir en béton
format
0,75 L
arômes
Baies, Fruits rouges, Poivre
degré d’alcool
15%
température
15-17 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
3,18 / 5
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Produit évalué par 10 clients

Nizza DOCG 2020 Cascina Valle Asinari

0,75 ℓ
Offre
24,30 
par bouteille  (0,75 ℓ)  32,40 €/ℓ
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À l'origine: 27,80 € 
Prix le plus bas: 24,30 € 
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Description

Le Nizza de Cascina Valle Asinari est un vin rouge d'une grande élégance et puissance, produit à partir de raisins 100% Barbera cultivés dans la Vallée de l'Asinari, à San Marzano Oliveto, dans le Piémont. Cette dénomination représente l'expression maximale de Barbera d'Asti, avec des vignobles situés à 300 mètres d'altitude, sur des sols sableux et limoneux exposés au sud.

La vinification implique une fermentation spontanée avec des levures indigènes en cuves béton pendant environ 12 jours. Après soutirage et pressurage, le vin retourne dans les cuves béton pour la fermentation malolactique. L'élevage s'effectue pendant 12 mois dans de grands fûts de chêne de Slavonie, suivis de 6 mois supplémentaires en cuves béton, pour un affinage global d'au moins 18 mois avant la mise sur le marché.

A vue, il présente une couleur rouge rubis profond avec des reflets brique, révélateurs du vieillissement. Au nez il offre un bouquet intense de fruits rouges, de poivre et de sous-bois. En bouche, ce vin est élégant et puissant, avec une acidité vibrante qui rehausse sa fraîcheur et une finale longue et persistante.

Cette Nizza s'accorde parfaitement avec les viandes rôties, les viandes braisées et les fromages affinés.

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