Nebbiolo d'Alba DOC Mompissano 2021 Cascina Chicco

Le Nebbiolo d'Alba Mompissano de Cascina Chicco est un vin riche en caractère, issu du cru du même nom situé dans la commune de Canale.

La fermentation du vin a lieu en acier à température contrôlée. Par la suite, le vin vieillit pendant environ 14 mois dans des tonneaux de chêne.

Il a une couleur rouge rubis vif. Des notes intenses de réglisse, de myrtille et de cassis se dégagent au nez. En bouche, le vin est doux et frais, avec des tanins bien intégrés qui lui confèrent équilibre et buvabilité.

Ce Nebbiolo d'Alba se marie à merveille avec les viandes mijotées, les fromages affinés et les entrées avec une sauce à la viande.