Fiche technique
Description
Le Nebbiolo d'Alba de Guasti est un bon vin rouge issu de vignobles situés dans la commune de Neive et dans certaines communes voisines, une région réputée pour la production de vins de haute qualité dans le Piémont. Les sols argileux de cette zone sont particulièrement adaptés à la culture du Nebbiolo.
La vinification suit des méthodes traditionnelles, qui impliquent une fermentation en acier à température contrôlée suivie d'un affinage de 12 mois en fûts de chêne.
Il se présente à l'œil avec une couleur rouge grenat intense. Au nez, il offre un arôme agréable et nettement fruité, typique du Nebbiolo. En bouche, le vin est sec et équilibré, de structure moyenne, avec une finale persistante qui invite à la prochaine gorgée.
Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rôties, les fromages affinés et les entrées riches et structurées.