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Type de vin
Rouge
Passage en fût
Courte
Corps
Corsé
Arômes
Fruité
Origine
Italie, Piémont
Idéal avec
Fromages affinés, Gibier, Rôtis, Champignons
Fiche technique
nom complet
Nebbiolo d'Alba DOC Ruj 2022 San Silvestro
appellation
Nebbiolo d'Alba
millésime
2022
dosage
Sec
pays
Italie
région
Piémont
cépage
Nebbiolo 100%
vieillissement
Tonneau en chêne
format
0,75 L
arômes
Fruits rouges mûrs, Vanille
degré d’alcool
14%
température
16-18 °C
Sulfites
Contient des sulfites
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Description
Le Nebbiolo di San Silvestro appartient à la collection Ruj, qui en piémontais signifie chêne, le type de bois utilisé pour le vieillissement des vins.
Les raisins Nebbiolo sont récoltés entre octobre et novembre. Après vinification, le vin est élevé en fûts de chêne.
De couleur rouge rubis, le nez révèle des arômes floraux et de fruits rouges, avec des notes vanillées. La gorgée est équilibrée, avec une finale persistante.
Il se marie bien avec le risotto aux champignons, les rôtis, les viandes grillées et les fromages affinés.
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