Napa Valley Reserve AVA Cabernet Sauvignon To Kalon 2018 Robert Mondavi Winery

Ce Cabernet Sauvignon Riserva est né dans les splendides vignobles de Robert Mondavi Winery, avec des raisins provenant de régions de Californie au climat frais.

Il est produit avec des raisins Cabernet Sauvignon et une petite quantité de raisins Cabernet Franc, récoltés manuellement au mois d'octobre selon une méthode de sélection très rigoureuse. Après un éraflage et une macération d'environ un mois, le vin est mis en fûts de chêne pour démarrer la fermentation. Dans les mêmes contenants, le produit effectue le processus évolutif qui dure plus de 20 mois, pour amplifier encore ses caractéristiques organoleptiques. S'ensuit une mise en bouteille et un long vieillissement en verre.

Ce Cabernet Sauvignon a une couleur rouge rubis très intense. Le nez s'ouvre sur des arômes de cerises noires mûres, de mûres et de cassis, avec des notes de boîte à cigares, de poivre noir, de vanille, de chêne grillé et des notes de café. En bouche, il est moyennement corsé et des tanins doux et mûrs, avec une finale persistante.

Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées, mais aussi idéal en combinaison avec des entrées.