Napa Valley AVA Cabernet Sauvignon 2021 Robert Mondavi Winery

Ce Cabernet Sauvignon est né dans les splendides vignobles de la société Robert Mondavi Winery, avec des raisins provenant de régions de Californie au climat frais.

Il est composé principalement de cépages Cabernet Sauvignon et d'une petite partie de cépages Merlot et Cabernet Franc, soigneusement récoltés et sélectionnés. Après une macération d'environ 25 jours, le vin est mis à fermenter en fûts de chêne. Dans les mêmes contenants, il est ensuite laissé évoluer pendant environ 16 mois, afin d'amplifier ses caractéristiques organoleptiques, en harmonie avec la culture viticole américaine. Vient ensuite la mise en bouteille et le vieillissement en verre.

Ce Cabernet Sauvignon a une couleur rouge rubis très intense. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, de mûres et de cassis, avec des notes grillées et épicées. En bouche, c'est des tanins moyennement corsés et doux, avec une finale persistante.

Parfait pour accompagner les viandes rouges grillées, mais aussi idéal en combinaison avec des entrées.