Nahe VPD Riesling Höllenpfad im Mühlenberg Grosses Gewächs 2021 Dönnhoff

Le Riesling Höllenpfad de la cave Dönnhoff provient d'un célèbre vignoble à forte pente situé dans une petite vallée latérale au milieu de la rivière Nahe. Le sol est composé de grès rouge, ce qui confère au vin un caractère inimitable. Les vignes sont âgées entre 10 et 40 ans.

La vinification du Riesling Höllenpfad implique une fermentation contrôlée pour conserver la fraîcheur et la vivacité des arômes. Par la suite, le vin vieillit en acier inoxydable pour préserver les caractéristiques aromatiques et la minéralité apportées par le sol de grès rouge. Cette technique de vinification permet d'obtenir un vin élégant avec un excellent potentiel de garde.

En bouche, le Riesling Höllenpfad se présente avec une acidité claire et vive, équilibrée par des notes fruitées épicées distinctives. Les arômes rappellent les fruits mûrs avec une touche d'épices poivrées, conférant au vin une complexité unique. La minéralité est évidente et ajoute de la profondeur au profil aromatique global.

Ce Riesling s'accordera parfaitement avec des plats de poisson grillé.