Nahe VDP Niederhäuser Hermannshöhle Riesling Spätlese Grosse Lage 2022 Dönnhoff

Le Riesling Spätlese Niederhäuser Hermannshöhle de Dönnhoff est né dans le vignoble du même nom situé dans la région de Nahe, en Allemagne. Cette région est connue pour la grande qualité de ses vins, avec des sols riches en schistes noirs, porphyres, roches volcaniques et calcaires, qui contribuent à créer des vins d'un grand caractère et d'une grande finesse. La pente du vignoble, qui varie de 40 à 60 %, et son exposition plein sud favorisent une parfaite maturation des raisins de Riesling.

La vinification s'effectue en cuves inox, un choix qui permet de préserver la fraîcheur et la pureté des arômes du Riesling. La fermentation et l'élevage dans ces récipients permettent de conserver intacts les arômes variétaux, donnant au vin une expression claire du terroir.

Le Riesling Spätlese Niederhäuser Hermannshöhle présente un bouquet fruité et minéral, avec des notes d'agrumes, de pêche et de fleurs blanches. En bouche, il se distingue par sa douceur résiduelle bien équilibrée par une acidité vive, qui donne fraîcheur et longueur. La structure élégante et la complexité des arômes font de ce vin un excellent choix pour les amateurs de Riesling.

Ce vin s'accorde parfaitement avec les plats de poissons, les crustacés et les fromages frais.