Muscadet Sèvre-et-Maine AOC Sur Lie 2023 Château L'Oiseliniere

Sur Lie est un Muscadet - dénomination Muscadet Sèvre-et-Maine - produit par la cave française Château de l'Oiselinière, dans la vallée de la Loire enchantée.

Dans un lien territorial très étroit, ce vin est entièrement composé de raisins Muscadet, ou encore appelé Melon de Bourgogne. Après une phase de vendange soigneuse, les raisins subissent une macération à froid avant la fermentation et, par la suite, le moût obtenu vieillit dans des cuves en ciment au contact des levures.

Jaune paille. La personnalité s'exprime dans une olfaction de traits fruités exubérants, où l'abricot, l'ananas, le melon et une pointe d'agrumes de citron composent l'image. De légères notes de réglisse apparaissent douces en arrière-plan, basées sur un riche bouquet de fleurs blanches. Le goût est frais, tendu et savoureux, composé dans sa texture gustative et doté d'un équilibre agréable.

Parfait pour accompagner un ragoût de poisson