Mosel QbA Riesling Auslese Zeltinger Sonnenuhr *** 2019 Markus Molitor

Le Riesling Zeltinger Sonnenuhr Auslese provient des 23 hectares de la zone située au sud de la cave et le long de la Moselle.

Avec une orientation sud-sud-ouest, les sols sont riches en ardoise et la bonne pente donne des vins élégants et parfumés, avec une minéralité agréable. La sélection manuelle des raisins mûrs est suivie d'une fermentation spontanée dans l'acier pour préserver le parfum et le fruit et l'élevage en grands fûts au contact des lies fines.

De couleur jaune paille, c'est un Riesling avec des notes de fruits mûrs, des notes florales et des arômes herbacés délicats qui déploient un goût harmonieux et plein en bouche, avec des saveurs intenses de fruits exotiques comme la goyave et le melon, pour une gorgée dense et raffinée , d'une grande persistance et minéralité.

Vin parfait pour les entrées à base de légumes comme les lasagnes végétariennes et les viandes blanches marinées.