Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2021 Domaine Bruno Clair

Le Morey-Saint-Denis En la Rue de Vergy du Domaine Bruno Clair est un vin rouge d'expression remarquable, issu de la célèbre région de Bourgogne. Cultivé sur un sol calcaire avec un sous-sol caractérisé par la présence d'oolithes blanches, ce vin utilise des raisins de Pinot Noir de grande qualité qui bénéficient de conditions pédo-climatiques uniques pour mûrir de manière optimale.

La fermentation a lieu avec l'utilisation de raisins partiellement entiers pendant une durée de 10 à 15 jours en bois. S'ensuit la phase de raffinement pendant 18 à 20 mois en fûts de chêne partiellement neufs, contribuant à renforcer la structure du vin et à l'enrichir de délicates nuances aromatiques.

La robe est d'un rouge rubis intense qui anticipe un bouquet olfactif composé de fruits rouges et noirs, expression de la richesse variétale du Pinot Noir. En bouche, il est puissant et complexe, avec une texture tannique bien intégrée.

Il s'accorde parfaitement avec les plats à base de gibier et les viandes rouges grillées.