Morey-Saint-Denis AOC En la Rue de Vergy 2021 Domaine Bruno Clair

Le Morey-Saint-Denis "En la rue de Vergy" est un vin blanc raffiné de la Côte de Nuits, en Bourgogne, et né sur des sols à dominante calcaire. Les vignes ont été plantées en 1980 et sont situées à une altitude moyenne de 320 mètres.

La vinification se déroule en cuves inox pendant une durée de 2 à 3 semaines, suivie d'un affinage de 18 mois en fûts de chêne, dont environ 15 % sont neufs.

Dans le verre, il apparaît de couleur dorée. Le vin exprime une minéralité notable tant au nez qu'en bouche, accompagnée d'une large palette aromatique avec des notes de fleurs blanches, qui se mêlent à des notes de fruits à pulpe blanche comme la poire et la pomme, avec une légère touche d'agrumes et un fine minéralité rappelant le silex. Finale persistante.

Ce Chardonnay s'accorde à merveille avec les plats de poisson, particulièrement les plus délicats comme le poisson au four ou grillé.