Toscana IGT Rosso La Bottega di Castelgreve 2021 Castelli del Grevepesa

Le vin rouge toscan est produit par Castelli del Grevepesa, une cave sociale fondée en 1965, qui regroupe aujourd'hui plus de 120 entreprises membres.

Il est composé à 100% de raisins Sangiovese, égrappés et pressés. La fermentation suit dans des cuves en acier thermo-régulées. Le vin est transféré dans des cuves en béton, où la fermentation malolactique commence et est suivie d'un affinage pendant 5-6 mois. Il est mis en bouteille après avoir été filtré.

De couleur rouge rubis aux reflets violets, le nez présente des arômes de cerise et de baies. La gorgée est fraîche et vineuse, avec une persistance discrète.

Idéal avec des pâtes en sauce à la viande et de la charcuterie.