Montilla-Moriles DO Don Pedro Ximénez Gran Reserva 2003 Toro Albalá

Type de vin

Fortifié

Passage en fût

Longue

Corps

Corsé

Arômes

Fruits secs

Origine

Espagne, Andalousie

Fiche technique

nom complet

Montilla-Moriles DO Don Pedro Ximénez Gran Reserva 2003 Toro Albalá

appellation

Montilla-Moriles

millésime

2003

dosage

Doux

pays

Espagne

région

Andalousie

cépage

Pedro Ximénez

vieillissement

Tonneau en chêne américain

format

0,75 L

arômes

Orange, Iode, Noix grillées

degré d’alcool

17%

température

10-12 °C

Sulfites

Contient des sulfites

Note moyenne

4,83 / 5

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★ ★ ★ ★ ★

Produit évalué par 36 clients

Montilla-Moriles DO Don Pedro Ximénez Gran Reserva 2003 Toro Albalá

Toro Albalá

0,75 ℓ

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70 €

par bouteille (0,75 ℓ) 93,33 €/ℓ

pour au moins 6 bouteilles

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Top, reconnu pour son excellence par la critique, pour les vrais connaisseurs.

Premium, d'une valeur et d'un prestige particuliers.

prix des autres millésimes

Decanter

1987

95/100

Description

Le Don PX Gran Reserva de Toro Albalá prend vie à Aguilar de la Frontera, en Andalousie, au cœur de la DO Montilla-Moriles, une région d'où proviennent des vins de liqueur similaires dans le processus et le style au célèbre sherry.

Il est obtenu exclusivement à partir de raisins Pedro Ximénez, qui restent à sécher sur des claies placées au centre des rangs. Après une fermentation partielle et l'ajout d'alcool de haute qualité jusqu'à atteindre la teneur en alcool souhaitée, ce vin subit un long affinage en fûts de chêne américain jusqu'à ce qu'il atteigne sa pleine maturité expressive.

Ce millésime se caractérise par une couleur acajou foncée avec d'élégantes nuances caramel. Le nez a des notes persuasives de noix grillées et d'iode, enrichies par d'agréables arômes d'orange amère. En bouche, il est dense et persistant, avec un agréable arrière-goût de noisette.

Parfait à servir en compagnie de fromages persillés comme le gorgonzola ou la méditation, le Don PX Gran Reserva se marie bien avec des desserts raffinés notamment à base de chocolat.

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