Type de vin
Fortifié
Passage en fût
Longue
Corps
Corsé
Arômes
Fruits secs
Origine
Espagne, Andalousie

Fiche technique

nom complet
Montilla-Moriles DO Don Pedro Ximénez Gran Reserva 2002 Toro Albalá
New
appellation
Montilla-Moriles
millésime
2002
dosage
Doux
pays
Espagne
région
Andalousie
cépage
Pedro Ximénez 100%
vieillissement
Tonneau en chêne américain
format
0,75 L
arômes
Orange, Iode, Noix grillées
degré d’alcool
17%
température
10-12 °C
Sulfites
Contient des sulfites
Note moyenne
4,84 / 5
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Produit évalué par 19 clients

Montilla-Moriles DO Don Pedro Ximénez Gran Reserva 2002 Toro Albalá

0,75 ℓ
Remise sur la quantité 5%
58 
par bouteille  (0,75 ℓ)  77,33 €/ℓ
pour au moins 6 bouteilles
TVA et taxes incl.
Prix régulier: 61 €
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Top, reconnu pour son excellence par la critique, pour les vrais connaisseurs
Premium, un produit d'excellence particulièrement apprécié par les experts
prix des autres millésimes
Decanter
1987
95/100

Description

Le Don PX Gran Reserva de Toro Albalá prend vie à Aguilar de la Frontera, en Andalousie, au cœur de la DO Montilla-Moriles, une région d'où proviennent des vins de liqueur similaires dans le processus et le style au célèbre sherry.

Il est obtenu exclusivement à partir de raisins Pedro Ximénez, qui restent à sécher sur des claies placées au centre des rangs. Après une fermentation partielle et l'ajout d'alcool de haute qualité jusqu'à atteindre la teneur en alcool souhaitée, ce vin subit un long affinage en fûts de chêne américain jusqu'à ce qu'il atteigne sa pleine maturité expressive.

Ce millésime se caractérise par une couleur acajou foncée avec d'élégantes nuances caramel. Le nez a des notes persuasives de noix grillées et d'iode, enrichies par d'agréables arômes d'orange amère. En bouche, il est dense et persistant, avec un agréable arrière-goût de noisette.

Parfait à servir en compagnie de fromages persillés comme le gorgonzola ou la méditation, le Don PX Gran Reserva se marie bien avec des desserts raffinés notamment à base de chocolat.

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